吊环螺钉潮州做西红柿豆腐什么
材料:白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒 橄榄油约30ml 生抽2汤匙 盐3克
做法:将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝
2 西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块
3 平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块
4 改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿，将豆腐煎成金黄色
5 放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时
6 放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右
7 白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改大火加热片刻即可
豆腐怎么煎才入味又好吃？煎豆腐要入味好吃，一般分为三种方法：一是切薄片，慢煎至两面金黄，然后再加入调味品轻微煮一下，使其入味；
二是豆腐切约2cm左右的厚块，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增强外皮口感，使其入味。
三是将煎好的豆腐炖入鱼或者肉的汤里。
具体做法如下：
一、家常煎豆腐
【做法】：
1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄；
2、煎好的豆腐中，加入适量的生抽、蚝油、姜丝、盐；
3、再加适量的清水一起煮开即可；
想要更入味的话，可以小火多炖一会儿；
喜欢吃辣的，还可以加些辣椒在里面。
二、锅塌豆腐
【做法】：
1、豆腐先用盐水泡10分钟去除豆腥味；
2、将豆腐切成2cm左右稍厚的小块；
3、将每块豆腐裹一层淀粉，再裹一层蛋液（淀粉中可以混合少许盐，怕麻烦的可不用）；
4、锅里放少许油，放入豆腐块煎至两面金黄；并倒出多余的油；
5、用锅里留有的油，倒入葱、姜、蒜、辣椒一起炒均匀；
加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀；
加适量盐，水，一起大火煮开，成酱汁。
6、倒入煎好的豆腐，与酱汁一起翻炒均匀；调最小火，慢慢煨煮一下即可。
三、鲫鱼炖豆腐
【做法】：
1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄备用；
2、鲫鱼洗净，在表面切上几刀，放入锅里煎至两面金黄；
3、放入煎好的豆腐块、大葱段儿、八角、生姜
加入一大勺老抽，加入水没过鱼，加两大勺高汤（没有可不加）
开大火煮开，再小火慢炖至熟透即可。
煎好的豆腐除了炖入鲫鱼中，还可以炖入肉啊或者各种煲里，都会入味好吃哦~
上面这几类豆腐的做法，您最喜欢哪一种呢？
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